Maklumat asas

Serbuk enzim alpha amilaseadalah enzim hidrolase glucan, serbuk pepejal coklat kuning yang larut dalam air tetapi tidak larut dalam etanol atau eter .

Alpha Amylase yang dijual oleh Biotech Musim mempunyai aktiviti enzim dari 5000IU/g -100000 iu/g .

Nama produk	Serbuk alpha amilase eznyme
Cas no	9000-90-2
Suhu	Suhu terbaik adalah 45-55 darjah; suhu yang boleh dilaksanakan 40-60 darjah
Ph	Nilai pH terbaik ialah 4.5-5.5

Paparan gambar sebenar

alpha amylase enzyme powder

Fungsi utama

Fungsi fisiologi utamaSerbuk enzim alpha amilaseSertakan:

Kanji terurai:
Kanji hidrolisis ke dalam glukosa supaya ia dapat diserap dan digunakan oleh tubuh manusia .
‌
Menggalakkan pencernaan:
Menguraikan bahan molekul besar dalam makanan untuk meningkatkan kelarutan dan penyerapan mereka .

Meningkatkan selera makan:
Meningkatkan rembesan air liur, menggalakkan kesihatan mulut, dan secara tidak langsung meningkatkan selera makan .

Permohonan

Serbuk enzim alpha amilase terutamanya digunakan untuk menghidrolisis kanji untuk menghasilkan maltosa, glukosa, sirap, dll

1. Digunakan untuk menghasilkan dextrin, alkohol, kicap, cuka, jus buah, dan monosodium glutamat, dll
2. yang digunakan dalam pengeluaran roti untuk meningkatkan adunan, seperti mengurangkan kelikatan doh, mempercepatkan proses penapaian, meningkatkan kandungan gula, dan melambatkan penuaan roti .
3. digunakan untuk pengeluaran tembakau untuk meningkatkan kualiti daun tembakau